Fiche d'allergènes pour restaurant Google Sheets

Une matrice d'allergènes simple pour votre menu, créée dans Google Sheets et prête à l'emploi. Listez vos plats, indiquez lequel des quatorze allergènes majeurs chacun contient, et laissez le formatage conditionnel gérer le signalement visuel. Imprimez-la pour la cuisine, partagez-la en mode lecture seule avec le personnel de salle, mettez-la à jour dès qu'une recette change. Des informations précises sur les allergènes, une source unique de vérité, aucun logiciel spécialisé.

Pour les restaurants, cafés et traiteurs qui ont besoin de bien gérer le suivi des allergènes sans payer pour une suite de conformité.

🪺 À qui s'adresse-t-il ?

• Propriétaires de restaurants et cafés gérant les informations sur les allergènes dans leurs menus
• Entreprises de traiteur s'adaptant aux exigences alimentaires des clients
• Chefs de cuisine et chefs coordonnant avec le personnel de salle
• Opérateurs dans les régions avec des exigences strictes de divulgation des allergènes (UE, Royaume-Uni, etc.)

🌊 Ce qu'il résout

Le suivi des allergènes est non négociable pour toute entreprise alimentaire, mais les logiciels dédiés sont chers pour les chaînes, pas pour les petites entreprises. Pendant ce temps, l'alternative (un document Word qui se désynchronise en une semaine) est la façon dont les erreurs se produisent. Cette feuille vous offre une matrice d'allergènes appropriée à un prix abordable pour les petites entreprises, avec un formatage conditionnel qui rend les éléments à haut risque visuellement évidents et une structure collaborative qui maintient la cuisine et la salle à consulter les mêmes données.

⚙️ Contenu

• Colonnes pré-remplies pour les allergènes majeurs (gluten, noix, produits laitiers, fruits de mer, œufs, soja, et plus)
• Lignes d'articles de menu avec espace pour le nom, la description et les notes
• Formatage conditionnel qui signale visuellement les allergènes pour un balayage rapide
• Mise en page prête à imprimer pour affichage en cuisine
• Lien partageable pour l'accès en lecture seule du personnel
• Facile à étendre avec des allergènes ou des catégories alimentaires supplémentaires (végétalien, halal, etc.)

🦆 Une note de ma part

Ceci est un outil, pas un système ; il fait un travail spécifique et le fait bien. Si vous êtes une petite entreprise alimentaire qui a suivi les allergènes sur papier ou dans un document qui n'est jamais à jour, cela vous fera gagner du temps et réduira les risques réels. Ce n'est pas un remplacement pour une formation adéquate sur les allergènes ou des conseils de conformité légale, mais c'est la matrice fiable qui devrait sous-tendre les deux.

Faites une copie, cartographiez votre menu, mettez-la en cuisine pour le prochain service.

Ce modèle inclut un petit coût pour soutenir mon travail. Si le coût est un obstacle, vous pouvez toujours l'obtenir gratuitement sur Gumroad. Si vous choisissez l'option gratuite, veuillez envisager de laisser un avis, d'envoyer un message aimable ou de fournir tout soutien que vous pouvez. Vos commentaires comptent vraiment pour moi !